wtorek, 12 grudnia 2017

Arancine - smażone kulki ryżowe

Arancine - smażone kulki ryżowe
13 grudnia podczas święta Santa Lucia, Sycylijczycy (głównie z Palermo i okolic) zajadają się smażonymi ryżowymi kulkami - arancine. To jeden z moich ulubionych przysmaków, dlatego w tym roku postanowiłam zakasać rękawy i przygotować je samodzielnie. Zresztą mając w domu Sycylijczyka (a nawet dwójkę, wliczając mojego psiaka ;)), grzechem byłoby nie spróbować. Chociaż arancine są nieco czasochłonne, to przygotowanie ich jest stosunkowo łatwe. Spróbujcie koniecznie, fajnie jest poznawać nowe smaki!


Składniki na około 10-12 kulek:

Ryż:

- 500 gramów ryżu Arborio
- 1,25 l wody
- 1 kostka bulionowa
- 50 gramów masła
- 4 listki laurowe
- 1 torebeczka szafranu (około 0,15 g)
- około 5 gramów soli
- szczypta pieprzu

Nadzienie:

- mozzarella / mozzarella i smażony szpinak / mozzarella i smażone pieczarki

Panierka:

- bułka tarta
- 200 gramów mąki
- 250-300 ml wody

Do smażenia:

- około 2 litrów oleju


1. Do garnka wlewamy wodę, wrzucamy kostkę bulionową, masło, listki laurowe, szafran, sól i pieprz i wszystko mieszamy. Następnie całość gotujemy.

2. Kiedy woda się zagotuje, wsypujemy ryż i gotujemy na bardzo małym ogniu przez około 15-20 minut, aż ryż zmięknie i wchłonie całą wodę. Ryżu nie musimy mieszać w trakcie gotowania, wystarczy zrobić to na koniec. Smakujemy i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem.

3. Ryż wykładamy na dużą blaszkę i wyrównujemy. Przykrywamy folią i odstawiamy na kilka godzin.


4. Przygotowujemy nadzienie. U mnie była to tylko pokrojona w kostkę mozzarella, jednak możecie do niej dodać np. usmażony z czosnkiem szpinak lub podsmażone, pokrojone pieczarki.

5. Masę ryżową nakładamy na dłoń i rozpłaszczamy. Na środku układamy nadzienie i zamykamy, formując kulkę. 




6. Czas na panierkę. W miseczce mieszamy wodę i mąkę, aż powstanie gęste ciasto podobne do naleśnikowego.


7. Uformowane wcześniej kulki maczamy w cieście, a następnie układamy na kratce, aby masa nieco ociekła.

8. Obtaczamy kulki w bułce tartej i możemy zabrać się za smażenie.


9. Olej rozgrzewamy w wysokim garnku o grubym dnie. Musi go być tyle, żeby zakryć całe kulki. Idealna temperatura smażenia to 170 stopni. Olej nie może być za gorący, inaczej arancine zarumienią się jedynie na zewnątrz, a mozzarella w środku nie rozpuści się. Smażymy pojedynczo, ewentualnie dwie arancine na raz, żeby nie schłodzić za bardzo oleju. Kiedy ładnie się zarumienią, wyjmujemy z garnka i układamy na papierowych ręcznikach. Podajemy od razu. Smacznego!


Wszystkich miłośników włoskiego stylu życia zapraszam na grupę facebookową: LIFESTYLE PO WŁOSKU

piątek, 8 grudnia 2017

Nutellino - domowy likier z nutelli + etykietki do wydruku

Nutellino - domowy likier z nutelli + etykietki do wydruku
Czas na obiecaną niespodziankę. Oto przed Wami nutellino, wyśmienity likier na bazie Nutelli. Jestem pewna, że zasmakuje każdemu, kto ma słabość do słodyczy. O smaku nutellino mogłabym napisać referat, ale po co - skosztujcie go sami! Likier ten idealnie sprawdzi się jako prezent świąteczny, jeśli więc lubicie robić podarunki domowej roboty, to zakasujcie rękawy. Przygotowałam też dla Was gotowe etykietki, wystarczy je wydrukować, wyciąć i zawiesić na butelce. To jak, kto się skusi? :)


Składniki na około 0,5l likieru:

- 150 gramów Nutelli
- 150 ml mleka UHT 3,2%
- 100 ml śmietanki 30%
- 30 gramów cukru
- 100 ml wódki/50ml spirytusu

1. Nutellę, mleko, śmietanę i cukier umieszczamy w garnku. Podgrzewamy na małym ogniu ciągle mieszając. Kiedy pojawią się pierwsze bąbelki, od razu wyłączamy ogień.

2. Masę odstawiamy do całkowitego schłodzenia, po czym przelewamy przez sitko, aby usunąć kożuszek.

3. Dodajemy alkohol, mieszamy i przelewamy do butelki. Nie należy jednak wypełniać butelki całkowicie, bo likier przed podaniem trzeba wstrząsnąć. Gotowe! Nutellino najlepszy jest drugiego dnia.


P.S. Likier najlepiej trzymać w lodówce. Jeśli zamiast wódki dodamy spirytusu, możemy go podobno przechowywać nawet do kilku miesięcy. Podobno, u nas zniknął w dwa dni, więc nie mogę potwierdzić. ;) Przeszukując włoskie blogi kulinarne, natknęłam się też na kilka komentarzy, według których likier na drugi dzień zrobił się bardzo gesty. Mój zgęstniał jedynie odrobinę i wystarczyło go wstrząsnąć przed podaniem. Jeśli jednak stężeje za bardzo, wyjmijcie go z lodówki i podawajcie w temperaturze pokojowej.





poniedziałek, 4 grudnia 2017

10 pomysłów na prezenty świąteczne dla miłośników kuchni włoskiej

10 pomysłów na prezenty świąteczne dla miłośników kuchni włoskiej
Czas na drugą część prezentownika! Nie macie pomysłu, co kupić na święta rodzinie lub znajomym? Zerknijcie na poniższą listę. Ciężko znaleźć kogoś, kto nie lubi kuchni włoskiej. No bo jak można nie lubić pizzy czy pasty? :)



1. Maszynka do makaronu IMPERIA TITANIA - cena 179,90 zł

2. Kamień do pizzy DEXAM JUMMY - cena 99,90 zł

3. Talerz do pizzy TESCOMA - 44,90 zł

4. Butelka na oliwę MASON CASH - 44,00 zł

5. Książka ITALIA DO ZJEDZENIA - 42,92 zł



6. Słoik na wino z kranikiem KILNER - 105,01 zł

7. Zestaw do serów SAGAFORM - 139,90 zł

8. Plakat PEOPLE DISSAPOINT PIZZA IS ETERNAL - 49,00 zł

9. Deska obrotowa ROLLING WOODS - 79,99 zł

10. Pojemnik na makaron SWEET HOME - 49,90 zł

Zobacz także:





piątek, 1 grudnia 2017

Makaron z gorgonzolą i orzechami

Makaron z gorgonzolą i orzechami
Ciasta, ciasteczka, kremy, ależ się u mnie ostatnio słodko zrobiło! Czas nieco zaostrzyć smaki. Grudzień ogłaszam więc miesiącem przepisów na słono (z wyjątkiem jednej małej słodkiej niespodzianki). Dzisiaj w roli głównej wystąpi gorgonzola - włoski ser pleśniowy o bardzo intensywnym smaku. Jak zawsze na Quembku będzie łatwo, szybko i smacznie. Ale uwaga, przepis skierowany jest tylko do miłośników serów pleśniowych. :)


Składniki dla 2 osób:

- 200 gramów makaronu
- 150 gramów sera gorgonzola
- 50 gramów orzechów włoskich
- 80 gramów śmietany 30%
- pieprz
- opcjonalnie odrobina tymianku

1. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.

2. W międzyczasie podgrzewamy na patelni śmietanę i po 2-3 minutach dodajemy pokrojoną w kostkę gorgonzolę (bez skórki).

3. Dodajemy świeżo zmielony pieprz i (jeśli lubimy) tymianek i podgrzewamy kolejne kilka minut, aż do rozpuszczenia sera. 

4. Odcedzony makaron przekładamy na patelnię z masą serową. Dodajemy posiekane orzechy, mieszamy i gotowe. Smacznego!



Lubicie kuchnię włoską? Zapraszam do wypróbowania także innych przepisów:

piątek, 24 listopada 2017

10 pomysłów na prezenty świąteczne dla miłośników kawy

10 pomysłów na prezenty świąteczne dla miłośników kawy
Do Świąt został równy miesiąc, czas więc pomyśleć o prezentach. W tym roku przygotowałam dla Was kilka ściągawek. Na pierwszy ogień idą prezenty dla miłośników kawy. Ceny zaczynają się już od 10 zł, więc mam nadzieję, że każdy znajdzie coś dla siebie.




1. Plakat Bez kawy byłaby tylko ciemność (i chaos) - cena 34,00 zł

2. Kawa smakowa Cicha noc - 16,80 zł

3. Łyżeczka But first coffee - 32,00 zł

4. Kawiarka Bialetti - od 75,00 zł

5. Kubek termiczny - OK but first coffee - 29,90 zł




6. Młynek do kawy Traditional Kilner - 143,10 zł

7. Pojemnik na kawę Embossed White Typhoon - 28,80 zł

8. Kubek do espresso Espresso yourself - 35,00 zł


9.  Kubek All you need is sleep - 10,20 zł


10. Termos próżniowy Bialetti - 59,00 zł



poniedziałek, 20 listopada 2017

Biscotti al miele - świąteczne ciasteczka miodowe

Biscotti al miele - świąteczne ciasteczka miodowe
Gwiazdka już za miesiąc, czas więc ruszyć ze świątecznymi przepisami. Zaczynamy od prostych ciasteczek miodowych, podobnych w smaku do pierniczków. Kruche, pachną cudownie, a ciasto przygotowuje się dosłownie 2 minuty. Buon appetito!


Składniki:

- 100 gramów miękkiego masła
- 300 gramów mąki
- 150 gramów cukru
- 2 jajka
- 50 gramów miodu
- 5 gramów proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- pół łyżeczki utłuczonych w moździerzu goździków

1. Wszystkie składniki wkładamy do miski i miksujemy. Następnie zagniatamy ciasto w jednolitą masę. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodajemy kolejne 50 gramów mąki.

2. Ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na minimum godzinę.

3. Na podsypany mąką blat wykładamy ciasto i wałkujemy na grubość około 5mm. Następnie za pomocą foremek wycinamy ciasteczka i układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.

4. Pieczemy w 180 stopniach około 10 minut.

5. Po schłodzeniu możemy udekorować ciasteczka lukrem lub czekoladą. Smacznego!





Lubicie kuchnię włoską? Zapraszam do wypróbowania także innych przepisów:

Wszystkich miłośników włoskiego stylu życia zapraszam na grupę facebookową: LIFESTYLE PO WŁOSKU

Przepis pochodzi ze strony  GialloZafferano


zBLOGowani.pl

piątek, 17 listopada 2017

Karteczki na instagrama - świąteczne i nie tylko!

Karteczki na instagrama - świąteczne i nie tylko!
Zachęcona miłymi komentarzami pod poprzednim postem, postanowiłam przygotować kolejne karteczki na Instagrama. Tym razem mam dla Was trzy wersje: polską, włoską i angielską. Świąteczne, nieświąteczne, do wyboru, do koloru. :) Pobierajcie i drukujcie do woli, jedyne o co proszę, to otagowanie mnie na Instagramie - @lifestylepowlosku :) Enjoy!


Wersja włoska



DO POBRANIA TUTAJ




DO POBRANIA TUTAJ


Wersja polska



DO POBRANIA TUTAJ

Wersja angielska



DO POBRANIA TUTAJ





Poprzednią wersję karteczek znajdziecie tutaj:





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2016 Quembec - lifestyle po włosku , Blogger