Sycylijskie przysmaki

Czas na post z mojej ulubionej serii, czyli jedzenie. Będąc (niestety) miłośniczką fast foodów, sycylijskie smaki wyjątkowo przypadły mi do gustu. Prawie wszystko jest albo smażone albo słodkie. Oczywiście uogólniam, bo kuchnia sycylijska znana jest też z rzeczy zdrowych jak ryby czy cous cous, ale dzisiaj napiszę o kalorycznych i przepysznych przysmakach.

Pane e panelle

Kiedy mój chłopak po raz pierwszy zapytał mnie czy chcę zamówić pizzę z frytkami, pomyślałam, że oszalał. A we Włoszech można ją znaleźć prawie w każdym menu. Na Sycylii możemy też zamówić pane con patatine - opiekaną bułkę z frytkami w środku. Zarówno jedna jak i druga pozycja zdecydowanie mi odpowiada :) Moim ulubionym przysmakiem jest jednak pane con panelle, czyli bułka z sezamem, a w środku smażone plastry z mąki z ciecierzycy. Podawane z solą, pieprzem i cytryną są naprawdę pyszne!

Arancine

Moja kolejna wielka miłość - smażone w głębokim tłuszczu kulki ryżowe w panierce. Najbardziej znane wersje to ta z mozzarellą i prosciutto oraz z ragù. W większych miastach można jednak spotkać także arancine wegetariańskie i wegańskie. Wczoraj udało mi się upolować 4 formaggi, ragù z tofu oraz borowiki. Omnomnom!

Cannoli

Czas na słodycze! Na Sycylii bardzo często ich składnikiem jest ricotta. Cannoli, rurki podobne nieco w smaku do faworków wypełnione są właśnie tym pysznym serem i posypane czekoladowymi płatkami, kandyzowanymi owocami, pistacjami etc.

Cassatelle

Kolejny deser wypełniony ricottą, czyli słodkie smażone pierożki.

Cornetti

W Mediolanie zamawia się brioche, na Sycylii cornetto. Mowa o rogalikach z ciasta francuskiego. Najlepiej smakują z porannym cappuccino lub jeszcze ciepłe kupione w nocy u piekarza. Smacznego!

Quembec