środa, 12 lipca 2017

Gotowanie po włosku: tiramisù

Kto z Was nie słyszał o tiramisù? To bez wątpienia najbardziej znany włoski deser. Wstyd się przyznać, ale tiramisù po raz pierwszy zrobiłam w zeszłym miesiącu, czyli po 4 latach od przeprowadzki do Włoch. Szukając przepisu, znalazłam informację, że nie poleca się go robić latem, jednak skoro ja się nie przytrułam przy 35 stopniach na dworze, to raczej i Wam nic nie grozi ;). Ważne, żeby jajka były świeże i z pewnego źródła. Moim skromnym zdaniem to deser idealny na lato, bo robi się go dosłownie w kilka minut. Jesienią uwielbiam piec ciasta, jednak w takie upały wolę trzymać się z dala od piekarnika. A że słodycze ubóstwiam, to taki szybki deser sprawdza się idealnie.



Składniki na 4-6 porcji:

- 100 gramów biszkoptów Savoiardi
- 2 małe jajka
- 170 gramów mascarpone
- 30 gramów cukru
- 100 gramów espresso
- kakao

1. W kawiarce parzymy espresso. Przelewamy do miseczki, słodzimy według uznania i odstawiamy do ostygnięcia.

2. Wyjmujemy jajka z lodówki (zarówno jajka, jak i mascarpone muszą być dobrze schłodzone) i oddzielamy białka od żółtek. Żółtka ubijamy z połową cukru, aż masa zrobi się jasna i puszysta. Nie sugerujcie się kolorem kremu z poniższego zdjęcia, ponieważ użyłam jajek z czerwonym żółtkiem :). Dalej miksując, dodajemy stopniowo mascarpone. 

3. W oddzielnej misce ubijamy na sztywno białka i resztę cukru. Do masy z mascarpone dodajemy stopniowo białka i delikatnie mieszamy.

4. Dno naczynia smarujemy 2-3 łyżkami kremu. Biszkopty moczymy w kawie (dosłownie przez chwilkę) i układamy na pierwszej warstwie kremu. Połowę pozostałej masy układamy na biszkoptach. Powtarzamy czynność - warstwa namoczonych biszkoptów i krem. Całość posypujemy kakao. Wkładamy do lodówki na kilka godzin. Gotowe! Proste, prawda? ;)








Ocena: Co tu dużo pisać. Prosty i przepyszny deser, którego spróbować musi każdy. Polecam!







Przepis pochodzi ze strony GialloZafferano

Jeżeli lubicie kuchnię włoską i chcecie być na bieżąco z moimi wpisami, zapraszam do polubienia strony na facebooku: Quembec - lifestyle po włosku :)


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Copyright © 2016 Quembec - lifestyle po włosku , Blogger